¿¿Una semana de sol y calor y ya se acabó?? ¿¿Qué pasa con nuestra operación biquini?? Los que vivimos en el Norte estamos cansaditos de que el tiempo juegue con nuestros sentimientos, primero nos hartamos de lluvia durante 9 meses y ahora, esperanzados con los primeros rayos de sol nos persigue el bochorno por todas partes. Pues yo me niego a renunciar a mis rutinas veraniegas, entre las que se encuentra ( cómo no!!!) la operación pre-otoño, porque biquini poco eh? Estos días he estado experimentando con recetas fresquitas, y definitivamente me encanta el sabor agridulce. Os pongo dos cosillas muy fáciles en las que la naranja cobra protagonismo y que os van a sorprender por su sabor tan rico, además de ser muy poco calóricas.¡ Qué aproveche!
POLLO DE LA "TERRETA" (receta valenciana).
- 1 pollo ( picado para el ajillo porque así se asa mucho antes y mejor) o 4 muslos de pollo
- zumo de 4 naranjas.
- zumo de un limón.
Se adoba el pollo con sal, perejil y ajo. Precalentamos el horno a 200º más o menos (dependiendo de la potencia de cada horno). Se pone el pollo en una fuente y se recubre con el zumo de las naranjas y del limón. Puedes añadirle un pelín de vino blanco y lo dejas dorar por ambos lados.
ENSALADA MARINERA AGRIDULCE
- Lechuga.
- Gambas cocidas.
- Pescado blanco ( perca, lubina, dorada...).
- Zanahoria rallada.
- Para el aliño: zumo de una naranja, dos cucharaditas de mostaza, una cucharada de aceite y dos de vinagre de manzana ( mezclar todos los ingredientes en un vaso y revolver).
El pescado se puede preparar al horno, a la plancha o hervido. Personalmente para añadir a la ensalada me gusta más el sabor de la plancha. La perca es un pescado muy rico, carnoso, y que no tiene espinas, lo que hace menos latosa la tarea de desmenuzar como en el caso de la dorada o la lubina. Se añade el pescado tibio a la ensalada, con las gambas y la zanahoria y se aliña con la salsa agridulce. Se puede decorar con unos gajos de naranja.¡ Está buenísima!
