El calabacín es mi verdura estrella, me encanta de cualquier manera, así que para acompañar los filetes al limón preparé esta receta del libro IMPRESCINDIBLE. Para la próxima le añadiré cebolla y pondré menos tiempo, ya que se me deshizo un poco el calabacín, quizás puse trozos demasiado pequeños. Aún así, está muy bueno:
- 850 gramos de calabacín sin pelar y cortado en dados
- 2 dientes de ajo
- 40 gramos de aceite de oliva
- Una cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta
1. Ponemos el aceite en el vaso y calentamos 2 minutos/Varoma/velocidad 1.
2. Añadimos los dientes de ajo y troceamos 6 segundos/velocidad 5.
3. Con la espátula, bajamos el ajo hacia el fondo del vaso y sofreímos 6 minutos/Varoma/velocidad 1.
4. Colocamos la mariposa, añadimos el calabacín, la sal y la pimienta. Programar 20 minutos/varoma/giro a la izquierda/velocidad 1.
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